Category: образование

Category was added automatically. Read all entries about "образование".

Долго о нашем пути к кондитерской школе

Интервью

Совсем недавно мы с Димой давали интервью для портала Про бизнес. Статья уже вышла. Но, вы знаете, мне захотелось выложить своё полное интервью, с эмоциями и без редакторских правок. Почему-то всегда кажется, что когда про нас пишут, то получается сухо и по делу, а не с душой и эмоциями, ну как я люблю >.<

Поэтому, вот вам моя исповедь по вопросам:

Где вы учились кондитерскому мастерству? Книги, сайты, курсы. Легко ли в Беларуси и вообще научиться? Я имею в виду, много ли есть материалов, в доступной ли они форме?

Я не сразу решила стать кондитером. Готовка была простым хобби после работы. Интересно было делиться рецептами, читать как остальные готовят, и что у них получается. Как я уже писала, одержимость началась с пирожных макаронс. Это достаточно тяжёлый старт для того, кто вообще не пёк раньше ничего сложнее печенек и простых пирогов. К тому же у меня тогда была очень старенькая духовка, в которой, кстати, и крылась проблема не поднимающихся “юбочек” у этих коварных пирожных!




Мне достаточно просто все давалось в готовке из обычных “домашних” рецептов, а тут эти не получающиеся пирожные! Захотелось их сломать, покорить! И с этого, я считаю, началась моя учёба как кондитера. Форумы, книги, миллионы прочитанных историй в интернете о том, какие могут быть ошибки, какие есть рецепты и способы готовки макаронс, видео на ютубе как правильно замешивать “макаронаж”. Я читала и готовила, готовила и читала! Хотелось знать всё-всё-всё о них.

+++++++ Длинное-длинное интервью++++

Варшава – Краков



В Варшаве мы были всего день. Нам надо было просто отдохнуть от дороги, жильё в Варшаве недорогое, поэтому мы сделали там остановку. Сняли квартиру в районе Праги Полудне. Наш преподаватель польского рассказывал, что это особенно аутентичный район, в котором во время второй мировой стояли советские войска и который не бомбили. Поэтому (и ещё потому что центр близко)) аренда там чуть дороже, чем в других местах. Но в такой холод, мы не выходили гулять по району, поэтому рассказать о красоте жизни здесь ничего не сможем ) Дальше

#отращиваюнервы Про грамотность.

В общем это)

У меня опять история!

Еду я значит вчера в метро, и тут мне приходит смска! Типа там "Туся, ну что ты за клуша безграмотная, в каждом посте пишешь "извЕните", ну глупо же! Ну от слова вИна, вИнить! давай исправляй!". Я короче такая офигела.. глаза протерла.. номер не записан.. префикс странный такой.. иностранный...
И пишу ответ: " Ну я это осознанно! Это стеб!" и сползла с лавочки.. ебатьколотить, думаю! Это ж насколько я должна задеть человека, чтоб он мой номер нашел и смски мне с правилами грамматики слал!! СМСКИ!!!! МОЙ ЖЖШНЫЙ ЧИТАТЕЛЬ!!!!!!
Тут приходит ответ: "Ну так раз стеб, ты это выделяй как-то... а то мне вот не понятно. Ну и дальше там, как дела вообще!?" и т.п.  Я сижу вообще в астрале..
Думаю, во наглая морда! Совсем, думаю, уже охамели!!! #научитеменяжить понимаешь!! и не стала ниче отвечать!

Приезжаю на квартиру, ремонт доделывать, а там Димка. И злой весь такой.. эта дЭвушка специально выделяю из Икеи, на письмо наше с отзывом сразу ответила "спасибо за мнение", а потом еще решила дописать.. Второе письмо было про тяжелую жизнь, как она опоздала из-за нас на родительское собрание, как осталась после 6 (!!!!) на работе и все в таком духе, и все это еще и с маленькой буквы и кучей ошибок и не разделением абзацев! И мой мужчина негодовал!!!!
- ну как ребенок пишет! ну это вообще ни в какие ворота!!!
И тут я ваще пригорюнилась.. думаю, ну капец, лиса. Все. Точка. Читатели тебя не любят, мужчина,  ваще давно ненавидит за неуклюжую грамматику и тихо терпит.

И я все рассказала Димусе. Про смску, спросила как он относится к моей грамматике.. И знаете что? Он мне сказал всех слать) И писать как и писала. И что он, понимает, где я стебусь, а где просто ошибку делаю.
Но, не в деловых письмах!!!! Не отвечая клиентам, или заказчикам!! ааааааааааааа! Так, кстати, и не ответили моГем ли мы свои ножки забрать..

Но, я вам, вообще, другую историю в тему хотела рассказать.

Во времена моей бурной молодости, когда еще парни моих подружек жаловались мне в аську, собственно, на моих подружек. Был такой единичный экземпляр,который писал жутко безграмотно. И любимым его словом было... "Извени".. вот так. вот как читаете, так и произносите! И каждый раз, когда он мне его писал, было ощущение, что возле левого моего уха трут пенопласт, а возле правого ногтями по стеклу скребут. А потом я перестала с ним общаться, не из-за извЕни, а потому что достал он мне на подругу жаловаться!
.....
А потом, много лет спустя, я нашла инстаграм Белоники. И увидела у нее прекрасный тэг "извените" и это было очень смешно))) И все. Теперь это волшебное для меня слово)
Да и просто я люблю коверкать слова! Но, в порыве писательства, забываю, что некоторые не воспринимают такой вот тонкий йумор) #извените ))))

P.s. и вообще у меня пятерка по русскому была! А вы тут..
P.p.s. А эту прекрасную смску написал мой уважаемый канадский сруль Сашиков! И ржал еще потом!! И говорил, что разыграл бы меня, если бы знал, что номер у меня его канадский не записан! Пощадите, друзья! У меня нЭжная психика!!!
P.p.p.s Сашка, если ты это читаешь, так и знай - я тебя люблю, зануда ты эдакая!!!


Collapse )

Лето, лето, солнышком согрето)

Да, как только на улице начинает холодать, все сразу мечтают о лете)
И я вот вместо того, чтобы налаживать всякие штуки сижу и думаю о том, как же хорошо, когда не нужно на себе носить тысячу одежек.. Этим летом я закончила универ!! О слава богу, это случилось) Не могла дождаться этого момента! Очень-очень тяжело совмещать работу с учебой! Даже если оно и бывает на один месяц за пол года, т.к. я училась на заочном отделении) Чтобы хоть как-то успевать что-то делать встаешь рано-рано, а ложишься... ну тут все понятно) После месяца такого счастья, выглядишь, скажем так, слегка помятой, истощенной и вообще жить не хочется))
Так вот, просто сессия — это маленькое неудобство, по сравнению с подготовкой к диплому) Не буду больше об этом)

Так получилось, что с моим милахой (http://www.behance.net/dimabuko) я училась в одном универе, где мы и познакомились) А потом и за одной партой сидели, и диплом вместе сдавали)

И так как и я в тот момент постоянно работала, и отпуск взяла только на короткое время, для сдачи, и он все время летал, т.к. на тот момент уже как пол года работал бортпроводником в компании «Belavia» (да-да, прямо воплощение моих секс фантазий), мы собрались сразу же после защиты уехать в Питер, на 4 дня!!

Ох, как же там хорошо!!! Какой замечательный, красивый город! Если честно, я и не ожидала, что Питер может быть настолько европейским! Меня он покорил, и я туда ужасно хочу вернуться)

А вот и фото:

Небо глазами любимого)



Работничек)



И сам Питер:



Collapse )