Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Ореховые маффины с шоколадом и яблоком

Ну что, все отошли от куличей, панеттоне и тому подобного?))) Для меня Пасха каждый раз как, наверное, для учителей 1 сентября — самый значимый день в году)) Как мы с Димой шутим: “будь ты хоть трижды с руками не из того места, но кулич испечь обязан!” 😅На самом деле очень показательно, что процентов 90 людей, которые не верят в свои силы, пекут действительно хорошо и красиво! Надо лишь вникнуть в урок и постараться не делать все от балды и наотмашь! В общем, я могу об этом говорить долго и занудно, но перейду лучше сразу к делу!

Сама я конечно же осталась без кулича, сидела на тех. поддержке целыми днями)) Но маааааленький и шустрый рецептик все-таки организовала!

++++++++++


Домашние цукаты из лимона 🍋

Тут для одного десерта мне понадобилась очень загадоШная вещь — Les vergers Boiron semi-candied fruit . В общем-то — очередное перо павлина))) Цукаты из самых лучших (конечно же) фруктов, которые как бы варятся в собственном соку по уникальной технологии, отчего менее сладкие, более мягкие, и вообще взрыв вкуса во рту! Сразу думала их просто заказать, но в околицах ничего такого и в помине нет, только пюрешки :( Поэтому, пришлось изголяться! Рецепт такой штуки я, конечно же, не нашла! Но деваться было некуда, попробовать десерт очень хочется 😅 Решила повыпендриваться исходя из данного: 

+++++++++++


Как я хотела написать рецепт овощного супа, но не вышло 😬

Что-то зачастила! По правде сказать, почти 5 месяцев у меня была инстаграмо-блого-общительная депрессия!)) Коснулось даже одежды) Эти слова я пыталась написать в блог раз 100500. Потом стирала, думала, что все на меня обидятся, если кто себя в них вдруг узнает! Но вот меня попустило-отпустило, и самой уже не так сильно эмоционально это все писать. Я бы и хотела промолчать, но это знаете, как в фильмах персонажи ходят за автором, так за мной эти мысли. Так что, простите все, дальше не читайте, это для себя, для очистки места в голове.

++++++++

Рецепт салата из перловки, яблока, сельдерея и шпинатного песто

.......Так вот, к этому замечательному стейку я решила сделать необычный гарнир, а именно — салат из перловой каши! Забегая вперед скажу, что Дима слопал его три порции и нахваливал так, что у меня глаза округлялись (он не любит перловку))). В общем, рекомендую попробовать, может и вы удивитесь и гостей удивите)

Для начала нам нужно приготовить песто из шпината. Оно, кстати, хорошо и сюда и вообще как и стандартное песто, т.е. в макароны и на бутерброды и куда сами захотите!

+++++


Sous vide (“sue veed”) | Обзор на интересную штуку, которая позволит вам готовить как шеф!

Привет-привет!

Недавно Дима подарил мне очень прикольную штуку, которой уже сто лет (ну ладно, может чуть меньше) пользуются ресторанные шефы, а с не очень давних пор она доступна и для обычных людей. По-русски в гугле вы можете ее найти под названием “су-вид”, я же люблю называть этот прибор более кратко: суви) И хоть на кухне он у меня может от силы неделю, но люблю я его как-будто очень давно и очень сильно!

Если очень кратко и по делу, то прибор этот — это по сути кипятильник с градусником и таймером) А готовка с ним — это готовка в вакууме, или почти в вакууме, в воде. То есть, вы как бы варите еду, но, нооо) Есть, конечно, доля отличий от обычной варки, да и в целом от традиционной готовки! Позвольте объяснить:

Когда вы готовите обычным методом, то тепло от плиты проходит через сковородку\кастрюлю, а потом уже нагревает еду. Если в духовке — то нагревательные элементы греют воздух, а воздух греет еду. Из-за того, что воздух в духовке и металл в сковороде значительно горячее, чем вам нужно, чтобы была сама еда, вам нужно вовремя эту еду “снять с огня”, иначе есть риск ее переготовить, или недоготовить (если достали очень рано), или вообще спалить.

+++++++++

Collapse )

Как мы отдали за обед 158 €,

или самый незабываемый фуд-опыт в каталонском ресторане с мишленовской звездой 🌟

На самом деле мы ничего такого не планировали, собираясь в эту поездку! Ресторан этот Дима нашел случайно, что у него есть звезда Мишлен мы узнали только после обеда, когда уходили))Просто в инете видели, что рейтинг у него высокий, ценник не дешевый совсем, еда очень красивая, и ресторан в горах😬 Но подумали, что в таком месте и такую кухню удается попробовать скажем так, очень нечасто) Тем более, я сейчас очень сильно увлеклась и плейтингом, и вообще этой всей простотой и минимализмом в еде. А смотрю на это все только в инстаграме, в основном)) Короче, поборов синдром Кощеев, было решено — надо ехать! Итак, называется место Els Casals!

Обратите внимание, фотки все кликабельные и увеличиваются при нажатии) Чтобы все рассмотреть! Заранее извиняюсь за качество фотографий еды, потому что свет был ужасный (желтый внутри + окно с синим светом рядом), я фоткала на телефон! В общем, что есть, то есть)

Ресторан находится в горах (то есть ехать к нему надо через них), в очень живописном месте! Рядом есть маленькая деревня, но сам els casals находится как бы на отшибе, окруженный природой 😍 Там прям рядом пасуться овечки, мохнатые коровы — чистая милота) Через окна это все видно таким пейзажем, будто художник нарисовал!

+++++++++++

Collapse )

Часть третья, батумская! Или сказ о том, как мы ели хачапури по-аджарски в 12 ночи!))

Расписание поездки у нас было плавающее! Точнее как — мы расписание не знали вообще)) Оно было под чутким руководством Леры и Алеко. Они посовещались и решили, что пора нас везти в город-курорт — Батуми! Нам оставалось только собрать вещи!

Ну, что я вам хочу сказать! Ковер в ручную кладь очень даже влазит, но с одним условием — если вы больше ничего туда класть не будете😄



Хачапури по-аджарски

Мы ели хачапури в кафе “Ретро”. И вроде как это кафе — тоже одно из знаковых мест Батуми! Есть там еще какая-то войнушка среди туристов (как ни странно звучит)), где лучший хачапури по-аджарски: тут, или в “Порто Франко”, или в кафе “Лагуна”! Мы же полностью доверились вкусу Алеко и Леры и не проверяли два других заведения, но вы можете, если захотите :)




Кстати, это второе блюдо, которое стоит вообще копейки, а есть потом не хочется весь день! Самый маленький (🐷) вам обойдется в 7,95 лари (3.3$), дальше идет средний (🐷🐷), большой (🐷🐷🐷) и титаник (🐷🐷🐷🐷🐷) (от 8 до 25 лари). Титаник — это хачапури на пол стола! Абсолютное фаталити!😵 Нам Алеко зачем-то взял по среднему! Я и трети съесть не могла!

Его просто невозможно съесть! Он огромный, жирный, сырный, оргазмически прекрасный и после него невозможно встать)) Странно, что возле хачапурных не предлагают сервис “доноса” клиентов до машин, ябвзяла)))




Проснулись мы в абсолютно райском месте! Боже мой, ну до чего же красив вид на Батуми из дома Леры и Алеко! Они живут не в самом Батуми, а в дома на горе, в Макхинджаури! Из питомцев — огроооооомный пес Альфа, который по породе Маремма-амбруцкая овчарка😳 Это порода, которая пасет овец в горах! И не дай бог вам высказать хоть какую-то толику заинтересованности в его персоне! Я имела неосторожность вылезти из машины и сказать “ой, какая собачка!”. Эта собачка тотчас же истоптала мне все ноги, попыталась обнять, стоя на задних лапах (у него длина почти 1,5 метра, это если не вытягивать!), и в общем я чуть обратно в машину не легла, от такого внимания))) А Леру он снес от счастья на бегу, и у нее потом дней 5 еще огромный синяк на ноге был😱

Я после этого вообще боялась без Леры на улицу выходить!) А если и выходила, то с каменным лицом, вообще не проявляя никакие признаки жизни, лишь бы живой до ворот дойти)))

++++++++++++++

Майувка / Majówka



И перед самым отъездом сделали влог про все-все🙆🏼 Там и про покупки в Грузию👨🏻, про наших друзей из Сербии👯‍♂️, про долговременный лак без лампы💅🏼 про места, где огромные порции и польская кухня🥘, про рецепт шакшуки🍳, где растут магнолии🌸, где найти самое вкусное мороженое в Варшаве🍦! Надо смотреть! 🏃🏽‍♀️💨💨💨 Ссылка в профиле📲📲📲🚨🚀 Все пароли-явки написаны там под видео -> https://www.youtube.com/watch?v=QGa-dsmIZzk

Свое мнение

Возможно, сейчас от меня отпишутся все-все люди, или выльют ушат г..на, но мне надо вылить это из себя, прямо сейчас!

Комментировать в интернете, что угодно своим отрицательным мнением — это полное отсутствие воспитания! Даже если это паблик, чей-то открытый профиль, дневник, форум, что угодно, где вас конкретно НЕ СПРАШИВАЮТ, что вы об этом думаете. Даже если там что-то совершенно ужасное, полный кошмар, отсутствие вкуса, нелепая нелепость, или написан полный бред, сделано миллион ошибок, дурацкий акцент, не знаю что там еще придумать, если неправильно сделан мейк, если помада не подходит, или туфли, или торт не красивый, или вам такие песики не нравятся, или цвета, все-все-все не так, НЕЛЬЗЯ об этом писать, пока вас не спросили конкретно! Лучшее, что вы можете сделать, это просто проигнорировать, не поставить лайк, отписаться, не смотреть больше туда, где вас что-то злит, или раздражает.

Это правило действует не только в интернете. Точно так же на людях, в общественных местах, если вы не знакомы с человеком близко, если у вас нет каких-то особенных доверительных отношений, НИКОГДА не говорите, что с ним не так. Это ужасный колхоз, абсолютное неуважение к другому человеку, к его взглядам на красоту, речь, мир, что угодно! Никто на свете не идеален. У всех есть свои недостатки. И каждый пытается с ними самостоятельно ужиться. Возможно, написав какой-нибудь открытый пост, допустим со своим аутфитом (ну не знаю, что там может быть страшно, платье в обтяжку, и чтобы стринги просвечивались), какая-нибудь неидеальная по фигуре женщина, лет в 50, да или даже в 18 (это просто пример, никого не хочу обидеть), и у вас прямо-таки глаза вытекли от этой картинки! А профиль-то открытый!! А она там подписала “Вот, собралась на прогулку с любимым”. Как тут пройти мимо?? Как же ей не сказать!?! Да очень просто!!! Берете и проходите!! Человек счастлив! Ему комфортно!! У него нет комплексов, он себя чувствует нормально!! И даже если там есть положительные комментарии, это НЕ ЗНАЧИТ, что ей все льстят, а вы сейчас откроете им всем глаза! НЕ ЗНАЧИТ!!!! Это значит, что кому-то нравится на такое смотреть, а вам нет. И лучшее, что вы можете сделать — отписаться, не поставить лайк, закрыть страницу, удалить из своей ленты “этот ужас”. Если ей никто ничего не откоментит, если не будет вообще никакой реакции, человек скорее поймет, что что-то не так, и возможно спросит о причине, если ему от этого будет некомфортно. Тогда вы уже можете давать советы и это не будет считаться невоспитанностью. Но я всегда придерживаюсь того мнения, что это надо делать очень мягко, чтобы не ранить за живое. Даже если все очень плохо. И если человек готов к критике, и действительно решил что-то с этим делать, он никогда не отреагирует плохо.

Понимаете, это ваша лакмусовая бумажка! Ваши отрицательные комментарии показывают, воспитанный вы человек, или ни разу мама не говорила, что так делать нехорошо. Нехорошо говорить дяде, что у него усы куцые, или тете, что она толстая, или что одета смешно. Так могут делать только дети, а взрослые должны им объяснить, что ты сам создаешь мир вокруг себя. Если ты хочешь, чтобы вокруг все одевались красиво, красились правильно, делали какие-то нормальные вещи, хорошо работали свою работу, пожалуйста, НАЧНИ С СЕБЯ. Оденься так, как считаешь нужным, как тебе нравится, общайся с тем, с кем тебе комфортно, работай так, как тебе кажется правильным, делай то, что считаешь красивым. Покажи пример собой!!!

Вкус такое дело... Это все очень субъективно. Где-то врожденно, где-то привито, где-то навязано обстановкой. Кто-то вдохновляется одним и тем же прекрасным, а другие живут и не знают, что такое вообще на свете есть! Поэтому ваше “отрицательное” мнение ничего не изменит. Только если не погубит в человеке его открытость, и не наделает кучу комплексов.

Если я вижу, что кто-то из тех, на кого я подписана, где-то “гадит” на страницах у других, на открытых, закрытых, мне неважно. Авторитет этого человека для меня стремительно падает. Я скорее всего не смогу с ним дружить, общаться, сосуществовать где-то рядом.

Многие удивляются, что в моем инстаграме нет “черняги”, которая обычно есть у других многотысячников. Все просто, люди, которые высказывают свое отрицательное мнение чувствуют некомфортно себя там, где на них не реагируют! Прошу заметить, я только один раз заблокировала живого человека (не бота) в своем инстаграме, это был мужчина, который матерился и вообще не внимал нормальной речи. Один среди 40 000 подписчиков. Сейчас те самые злые языки, которые меня не любят, могут подумать, и даже сказать друг другу, что меня комментят только льстецы! А мне это и нравится! Но друзья, давайте будем честными, те, кто пишут свое отрицательное мнение на страницах у других ужасно не любят выслушивать его у себя. Но при этом одобряют те комментарии, которые им нравятся! И это НОРМАЛЬНО! Нормально любить тех, с кем ты на одной волне, кто любит тебя. Когда общаться в удовольствие, когда есть общие интересы! Будь то кош, одежда, еда, песни, танцы, работа! Мы стремимся к тем, кто нас поймет, кто оценит! Поэтому глупо высказывая свой негатив кому-то, говорить, что этот кто-то должен воспринимать его нормально, если это не закрытая страница (где угодно). Это не нормально! Вы вторгаетесь в чужой мир, вы нарушаете все правила, вы пытаетесь навязать себя и свой взгляд там, где не просят. А это невоспитанность, вот и все. И нечего тут обсуждать.
Вы можете не любить меня, не любить этот текст, не писать комментарий и быть воспитанным человеком )

P.S. Этот текст не касается критики точных наук и теорий в них, и специально созданных пабликов, в которые публикуются работы (фото, луки, что угодно) с целью получить чужое мнение.

Про отдых

Пару дней назад забрали Димкиных родителей из аэропорта! В Египет они летали! Они вообще такие знатные любители там отдыхать и были уже ну, наверное, во всех отелях, которые там только есть! По-крайне мере в 80% так точно! Сейчас я вам расскажу лайфхак от Димкиной мамы, как приручить египетский персонал, чтобы они ну это… вас любили! Я так и не поняла, зачем? Вроде с олл инклюзив тебя как бы и так должны любить. Но факт в том, что это вроде как работает! Короче) Когда вы поедете отдыхать в Египет, возьмите с собой шоколад “Аленка”. Да, вы не ослышались! Этим шоколадом можно рассчитываться за донесенный до номера багаж, за уборку номера, за подключения русского телевидения! Лучше всего взять несколько шоколадок, и самую большую дать официанту, который обслуживает ваш столик. Тогда, быть может, вам еще и креветок дополнительных принесут!


Вот я, к слову, ни разу не была в Египте. Ни разочку не смотрела на живые пирамиды! Поэтому для меня они все еще красивые и огромные, и возможно даже загадочные, и даже может с сокровищами! А не как там все говорят — обварованные рухляди и “не такие уж и большие”. Я не хочу ехать в Египет, наверное, из-за жары, а еще из-за этого отельного отдыха. Не мое это совсем. Наверное, мы еще не доросли, чтобы так отдыхать. Вот знаете что родители рассказывают про последнюю поездку? Купили они путевки в отель на обрыве! Вид говорят, просто чудесный! Красота, говорят, неописуемая! А до моря 200 ступеней вниз.
Так вот на море они ходили, ну так пару раз! В основном только в ресторан и в номер. Из номера в ресторан, на прогулку в бассейн и в номер, под кондиционер. А за пару походов к морю стали чернее черного шоколада, вот. А я бы была цвета прекрасных вареных раков, который на меня очень ровно ложится под палящим солнцем, но не сказать, что сильно идет.




Продолжение...