Как провести два жарких выходных за пределами Варшавы!

Приветы! Сегодня у меня будет такой себе забытый формат ведения блога — я напишу, как мы провели два выходных дня) Может кому-то будет полезно и все такое)

А это вот сразу просто так отступление, показать какой мейк розовый себе заделала для фото на документы))

+++++++++++++++++++

Эко и Био: разбираемся что к чему!

С тех пор как мы с Димой переехали в Варшаву, то потихоньку стали заглядываться на полочки с эко и био продуктами и начали потиху разбираться что к чему! Помню, самое первое, что повергло меня почти в 10-ти минутный ступор в магазине— это полка с яйцами! Чтобы вы понимали масштабы катастрофы: в Минске я просто выбирала яйца по размеру и свежести.. тут на полке я увидела:

  • Jaja kurze z wolnego wybiegu — яйца от вольнопасущихся кур.
  • Jaja kurze z chowu klatkowego — яйца от кур, живущих в клетках.
  • Jaja kurze ekologiczne BIO — экологические BIO яйца.
  • Jaja kurze z wolnego wybiegu Stop GMO — яйца от вольнопасущихся кур без ГМО.
  • Jaja wiejskie od zielonej nóżki — яйца деревенские от курицы породы “зеленая ножка”. Как написано на упаковке, яйца от таких кур содержат на 30% меньше холестерина, чем от других кур.
  • Jaja kurze z chowu ściółkowego — это что-то среднее между курами с вольного выпаса и курами в клетках 🤪 Куры содержаться в закрытых помещениях, однако имеют возможность сидеть на насестах и гребсти лапами своими) В какой-то степени они дополняют свою диету компонентами, содержащимися в подстилке на которой они пасуться, благодаря чему яйца обогащаются дополнительными питательными веществами.

Вся эта прелесть еще делится на классы и размеры)

++++++++++++


Berlin | Берлин

В Берлин мы решили поехать совершенно спонтанно! Во вторник решили, в четверг поехали) Именно поэтому нам не досталось ни одной интересной квартиры на эйрбнб и я решила букать отель. Что мы в тот момент знали о столице Германии? Ровным счетом ничего 🙈 Если честно, я даже фото ни разу не гуглила, чтобы посмотреть как она выглядит! Поэтому, район для жилья выбирали скорее по рейтингам отелей, нежели сознательно. В итоге остановились в Хэмптоне. Обычный совершенно отель, со стандартными номерами! Порадовало наличие в номере утюга и гладильной доски 👍🏻 А еще кровать была очень прям удобной и подушек миллион) Самый главный плюс для меня – что на завтраке можно было пожарить себе вафлю (самому!!) 😋 Ну и надо признать, что из еды было все и даже чуточку больше, чем стандартно бывает в средних отелях! Но вот район, где расположен отель, на мой взгляд, не сильно привлекательный, хоть и в самом центре! На Alexanderplatz я бы, наверное, не пошла бы гулять и за 2 рубля) Совершенно не мое место! И вокруг одни каменные джунгли из советского прошлого. В следующий раз мы бы, скорее всего, выбрали этот райончик:

+++++++++++++++


Ореховые маффины с шоколадом и яблоком

Ну что, все отошли от куличей, панеттоне и тому подобного?))) Для меня Пасха каждый раз как, наверное, для учителей 1 сентября — самый значимый день в году)) Как мы с Димой шутим: “будь ты хоть трижды с руками не из того места, но кулич испечь обязан!” 😅На самом деле очень показательно, что процентов 90 людей, которые не верят в свои силы, пекут действительно хорошо и красиво! Надо лишь вникнуть в урок и постараться не делать все от балды и наотмашь! В общем, я могу об этом говорить долго и занудно, но перейду лучше сразу к делу!

Сама я конечно же осталась без кулича, сидела на тех. поддержке целыми днями)) Но маааааленький и шустрый рецептик все-таки организовала!

++++++++++


Домашние цукаты из лимона 🍋

Тут для одного десерта мне понадобилась очень загадоШная вещь — Les vergers Boiron semi-candied fruit . В общем-то — очередное перо павлина))) Цукаты из самых лучших (конечно же) фруктов, которые как бы варятся в собственном соку по уникальной технологии, отчего менее сладкие, более мягкие, и вообще взрыв вкуса во рту! Сразу думала их просто заказать, но в околицах ничего такого и в помине нет, только пюрешки :( Поэтому, пришлось изголяться! Рецепт такой штуки я, конечно же, не нашла! Но деваться было некуда, попробовать десерт очень хочется 😅 Решила повыпендриваться исходя из данного: 

+++++++++++


Как я хотела написать рецепт овощного супа, но не вышло 😬

Что-то зачастила! По правде сказать, почти 5 месяцев у меня была инстаграмо-блого-общительная депрессия!)) Коснулось даже одежды) Эти слова я пыталась написать в блог раз 100500. Потом стирала, думала, что все на меня обидятся, если кто себя в них вдруг узнает! Но вот меня попустило-отпустило, и самой уже не так сильно эмоционально это все писать. Я бы и хотела промолчать, но это знаете, как в фильмах персонажи ходят за автором, так за мной эти мысли. Так что, простите все, дальше не читайте, это для себя, для очистки места в голове.

++++++++

Рецепт салата из перловки, яблока, сельдерея и шпинатного песто

.......Так вот, к этому замечательному стейку я решила сделать необычный гарнир, а именно — салат из перловой каши! Забегая вперед скажу, что Дима слопал его три порции и нахваливал так, что у меня глаза округлялись (он не любит перловку))). В общем, рекомендую попробовать, может и вы удивитесь и гостей удивите)

Для начала нам нужно приготовить песто из шпината. Оно, кстати, хорошо и сюда и вообще как и стандартное песто, т.е. в макароны и на бутерброды и куда сами захотите!

+++++


Sous vide (“sue veed”) | Обзор на интересную штуку, которая позволит вам готовить как шеф!

Привет-привет!

Недавно Дима подарил мне очень прикольную штуку, которой уже сто лет (ну ладно, может чуть меньше) пользуются ресторанные шефы, а с не очень давних пор она доступна и для обычных людей. По-русски в гугле вы можете ее найти под названием “су-вид”, я же люблю называть этот прибор более кратко: суви) И хоть на кухне он у меня может от силы неделю, но люблю я его как-будто очень давно и очень сильно!

Если очень кратко и по делу, то прибор этот — это по сути кипятильник с градусником и таймером) А готовка с ним — это готовка в вакууме, или почти в вакууме, в воде. То есть, вы как бы варите еду, но, нооо) Есть, конечно, доля отличий от обычной варки, да и в целом от традиционной готовки! Позвольте объяснить:

Когда вы готовите обычным методом, то тепло от плиты проходит через сковородку\кастрюлю, а потом уже нагревает еду. Если в духовке — то нагревательные элементы греют воздух, а воздух греет еду. Из-за того, что воздух в духовке и металл в сковороде значительно горячее, чем вам нужно, чтобы была сама еда, вам нужно вовремя эту еду “снять с огня”, иначе есть риск ее переготовить, или недоготовить (если достали очень рано), или вообще спалить.

+++++++++

Collapse )